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大型コンベアタイプ/DC Conveyor

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大型コンベアタイプ/DC Conveyor

QFHB-5980C-2R(L)/QFB-5980C-4R(L)
ハイスピード&ハイパワー、大量調理に大革命!

食品工場、給食センター、加工工場など向けの大量調理コンベアタイプ
※コンベアは1両単位で増やすことが可能です

DC CONVEYOR
QFHB-5980C-2R(L)
過熱水蒸気オーブンQFHB-5980C-2R
電源電圧 200V 3相
消費電力 38.8kW
製品寸法 2910 × 1350 × 2070mm
備考 ボイラー別置
(容量170kg/h以上)
ハイブリッドSHS内蔵
QFB-5980C-4R(L)
過熱水蒸気オーブンQFB-5980C-4R
電源電圧 200V 3相
消費電力 106.3kW
製品寸法 4530 × 1350 × 1700mm
備考 ボイラー別置
(容量230kg/h以上)

 

焼く、蒸す、煮る、温める。スチームDCオーブンの魅力をご紹介します。

ナオモトのスチームDCオーブンは、過熱水蒸気を使った全く新しい調理器具です。

過熱水蒸気とは、水を沸騰させて発生した水蒸気をさらに加熱し、100℃以上の状態にした無色透明な気体のことです。
ナオモトのオーブンは、電子レンジやスチームコンベクションと違い、独自の技術で実現した120℃~400℃の過熱水蒸気を食材に直接噴射して調理することで、焼き上がりが驚くほど早く、しかも熱を均一に伝えるため、素材の旨みや栄養素をほとんど逃がしません。

350 スチームDCオーブンの仕組

 

おいしい、ヘルシー、はやい

「350スチームDCコンベア」なら、魚の切り身がわずか5分で焼成可能。ハイパワー&スピード設計。時間が経っても旨みや水分を逃がさず、冷めてもおいしい仕上がりです。

スーパーヒーター(SH)ユニット内蔵

過熱水蒸気生成装置(SHユニット)を焼成スペース付近に内蔵しているため、工場で使用している飽和水蒸気(ボイラー等)を接続するだけでOK。過熱水蒸気を発生させるボイラーなどの付帯設備は不要です。

こんなところにおすすめ!

弁当工場、給食センター、食品メーカー、水産加工工場、惣菜工場、殺菌・乾燥工程

DC CONVEYOR 特徴1

きめ細やかな温度調整

1ブロック(約80cm)ごとに上下から噴出する過熱水蒸気の温度(最高400℃)、水蒸気量、庫内温度が設定可能。きめ細やかな温度調整で食材に適した調理ができます。もちろん蒸し料理、煮物もOK。

50種類の調理プログラム

電源のオンオフ、運転、スチーム吹出しなどが、ワンタッチで簡単操作。カラーになり見やすくなりました。1ブロックごとに庫内温度・蒸気温度が設定でき、よりきめ細かい調理が可能。コントロールパネルでは合計50種類のプログラムが登録でき、さまざまな食材に対応します。

DC CONVEYOR 特徴2

快適な作業スペース

熱源は電気ですから機器周辺が暑くなることもなく、騒音の原因となる送風機も内蔵していません。静かな環境で快適に作業できます。

優れたメンテナンス性

日ごろのメンテナンスに配慮し、調理庫内は充分なスペースを確保。飽和水蒸気の熱により汚れが落ちるほか、ブロックごとに設けられた扉を開ければ、すみずみまで水洗いもできます。

DC CONVEYOR 特徴3